芹菜炒牛肉丝
准备工作：
牛肉：250克
黄心芹：1把
生姜：1片
油：适量
蚝油：1勺
生抽：2勺
淀粉：2勺
糖：少许
白胡椒粉：1勺
豆瓣酱：1勺
步骤：
这次用的山姆的网红牛碎肉，牛肉浸泡去血水，洗净，沥干
厨房纸巾擦干，切丝
牛肉丝加1勺白胡椒粉1勺蚝油1勺生抽，2勺生粉加少量水搅拌开
加入生粉
加一勺油
充分搅拌均匀，入冰箱腌制半小时
黄心芹洗净，茎叶分开
姜切片
锅内加油，入姜片
加入牛肉丝滑炒
牛肉丝变色后盛出备用
加少量油入芹菜茎，翻炒断生
加入1勺豆瓣酱
豆瓣酱炒开，芹菜继续翻炒
加入牛肉丝翻炒
加入芹菜叶
芹菜有点微苦，加适量糖提味去苦，翻炒至芹菜叶软后即可出锅
盛出
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