豆角炒肉
准备工作：
豆角：400克
猪肉：120克
料酒：20克
生抽：少许
豆瓣酱：1小勺
葱姜丝：少许
花椒：几粒
盐：少许
步骤：
豆角清洗干净切段
猪肉洗干净控水切条，葱姜切丝
热锅凉油小火先炸花椒，炸糊捞出弃掉。开中火先下入姜丝，在下入葱花炒香。
然后加入猪肉煸炒到肉发白，通过高温让猪肉中的血水蒸发而达到去腥的作用。
炒到肉变色发白后加入料酒
一小勺豆瓣酱，在油里沸一下出香
在加入生抽炒均，加适量清水
汤开后加入豆角
盖锅盖焖煮一会儿，加少许盐接着炖，水少再添一次水。炒熟出锅装盘！
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