养生山药饼
准备工作：
山药：300克
面粉：300克
鸡蛋：2个
酵母：5克
糖：25克(喜欢甜一点可增加糖量)
椰子油：20克(玉米油、调和油都行)
奶粉：20克
盐：2克
白芝麻：15克(微炒香)
步骤：
先将去皮山药蒸20分钟左右熟软状！(用筷子扎一下能轻松扎进证明己经软烂)
把蒸好的山药捣成泥！
加入2个鸡蛋搅拌均匀成糊状！
加入糖、
再加入奶粉、盐…
基本是这个状态！
加入椰子油…(没有椰子油可以用玉米油或调和油代替)，但我不敢保证能比用椰子油好吃哦！
加入酵母稍搅拌一下…
筛入面粉…
将材料拌成雪花状后倒入炒过的白芝麻…
把白芝麻与材料揉成面团！
和好的面团滚圆并盖上保鲜膜醒大约10分钟！
然后在案板撒上薄薄面粉把面团擀成大片，大概是0.8厘米的厚度！
大概就这么个厚度！
发挥一下物尽其用功能用工具印出喜欢的尺寸，我是随便找个合适的瓶口圈的！
边角废料如法炮制…
印好后全体盖上保鲜膜再醒发大约30分钟(以印出的第一个饼算起..)
先烧热平底不贴锅把火调成中小火，把醒发好的山药饼放入锅中，盖上锅盖、每隔20秒手转动让锅每个角落都能享受到热力，注意要不断翻看一下饼的颜色，做到均匀上色，每一遍全程大概3分钟左右，判断是否熟透用手轻压饼边，能迅速反弹的证明熟透，反之要再煎一下。
煎饼的过程中需要盖上锅盖，这是不让饼的水分过分蒸发而保留成品松软好吃！
香喷喷的山药饼、一口咬下去有椰子的香味、然后炒香的白芝麻在齿夹间留香！让你享受层层味蕾带来的愉悦心情！
摆个Post来张庆功照吧！
椰子油让山药饼加分！
温馨提示：
在煎饼的过程中控制好火候，一边煎至饼底开始变硬时要勤快翻动去煎另一面，另一只握住平底锅把手进行平移，是尽量让锅底受热均匀，这样会使煎出来的山药饼更好看！
很多人平时都有食用山药的习惯，知道山药的药用价值极高，最为之认知的有以下几种:健脾养胃美容养颜抗衰老改善睡眠降血糖调理糖代谢滋阴补肾保持血管弹性防治动脉粥样硬化等功效！现在教大家做一款老少咸宜、又好吃、营养又养生的山药饼！
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