凉拌半生瓜（苦瓜）
准备工作：
苦瓜：2根
生抽：适量
白糖：适量
陈醋：适量
白芝麻：适量
蒜蓉：适量
芝麻油：适量
步骤：
苦瓜切段、去囊。p.s.怕苦的建议将内部白色的薄膜清干净（苦味来源）
切薄片。切薄片，淘宝有售。
薄如蝉翼。
沸水煮5秒，广东俗称“飞水”。
圆片对折，如图顺序排列好；再从最底层（图中左端）开始卷起，成花状。
两条短胖苦瓜可以卷6朵。
凉拌汁，将所有调料（除蒜蓉、白芝麻）放到小锅里煮，直到白糖融化即可；放入蒜蓉拌匀。
将凉拌汁倒入苦瓜花，最后撒上白芝麻，礼成。
清爽解暑解腻消脂好菜
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