冰糖草莓 宝宝辅食天天学
准备工作:
草莓:250克
砂糖:适量
清水:适量
淀粉:1勺
步骤:
草莓加入淀粉(或面粉)、清水浸泡
搓擦一下草莓,去蒂
把草莓完全擦干水份
用竹签串起草莓
锅里倒入砂糖铺满锅底,加入刚好没过的清水
小火加热,搅拌至砂糖完全融化(烧开后就不要再搅拌,也不要晃动锅,耐心等待,熬煮至糖浆微黄、有很多大气泡、流动性缓慢)
用筷子醮点糖浆,放入凉水中,糖变硬、用牙齿咬感觉脆脆的就是好了
侧着锅,取草莓串快速转一圈,取出待凝固
糖浆稍冷,就可以用筷子在草莓表面拉丝了哦!
温馨提示:
1.面粉和淀粉在遇水后膨胀具有很强的吸附杂质的作用,这样可以把草莓清洗干净2.草莓只是去掉叶子部分就可以了,不要切掉硬硬的部分哦,要不然在用竹签串起草莓时就会容易掉了哦3.一定要把草莓擦干,表面足够干燥,才能挂上糖4.烧开后就不要再搅拌了!防止翻沙5.冰糖花样多着呢,慢慢多练习吧!
要说经典的小吃,第一时间想到的就是冰糖葫芦,一串串红彤彤的冰糖葫芦就像是愉快的信号,一口甜蜜果味的童年。而我家宝宝最喜欢的,就是用草莓来裹糖了。不同于山楂,草莓更香甜柔软,脆脆甜甜的糖衣里面包裹着清甜的草莓,没有哪个宝宝不喜欢的吧。但是外面买的冰糖葫芦一般加入了很多的添加剂,为了让裹上的糖不化不滴,商家们会加入凝固剂,而为了看起来的颜色更红更鲜艳,还会加入了人造色素,吃了肯定是不利于宝宝的健康咯。所以,跟我一起来自己在家里做吧,让我们给宝宝亲手制造最健康的童年美好回忆!
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