泡五彩椒
准备工作：
五彩椒：500克
白糖：20克
盐：50克
姜：4片
蒜头：4瓣
花椒：2克
白醋：250克
高度白酒：50克
步骤：
1：把五彩椒去梗洗净凉干后，这几天没有太阳，就用烤箱底温100度风干水分。30分钟左右即可。
把要装泡椒用的玻璃瓶放入冷水锅中，开小火慢慢地煮开，其间要不停的转动玻璃瓶，使其受热均匀，以防破裂。水一开就关火。闷着，起到消除细菌的作用。
3：把姜片、蒜头、和花椒，一起煮开后转小火煮5分钟，关火，捞出所有香料食材，再加上白糖和盐、白醋一起溶化后放凉。
4：把凉干的五彩椒先装入玻璃瓶里，再倒入凉好的香料盐水，最后再用高度洒封瓶。放入冰箱冷藏半个月以上。等待，半个月后再分享成品的味道，总结经验。香料水和五彩椒彻底放凉后才能装瓶）
5：写上日期，完成
6：经过烤箱风干后的五彩椒，表皮有点皱皱的。（如图）
7：这是没有晒过太阳的五彩椒，下次用这种鲜的没晒干再做一次看看，哪种成功率更高味道更好？
喜欢泡椒酸爽辣辣的味道，每次煮酸菜鱼的时候都要放上几个泡椒，才够味。想着学学看自制泡椒，今天第一次试着做，半个月后再分享成果如何
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