百香果biscotti
准备工作：
百香果汁：30g
低筋面粉：210g
蛋黄：3个
盐焗腰果：90g
橙皮丁：30g
柠檬汁：45g
玉米面：30g
泡打粉：2.5g
细砂糖：105g
步骤：
百香果肉过筛，过滤出果汁备用
往蛋黄里加入柠檬汁和百香果汁，混合均匀
筛入低筋面粉、玉米面、泡打粉和细砂糖，用刮板拌至拌匀
加入腰果和橙皮丁，揉成无干粉的面团
倒出油纸中，整成3.5cm厚，9cm宽的方形面团放入提前预热好的烤箱中，170烘烤30分钟
取出晾凉，切成1.5cm每条的小长条，切面朝上摆入烤盘中
放入160度的烤箱中烘烤30分钟烘脆
温馨提示：
空口吃觉得干硬，又不喜欢咖啡的朋友，还可以试试蘸牛奶吃。当饼干浸入牛奶，多孔的组织瞬间咕噜咕噜喝饱水。牛奶的脂香和小麦的香气交杂在一起，一咬满口松软香酥
Biscotti，就是意式脆饼。清新浓郁的百香果，跟烤得焦香的腰果碰撞，宛如误闯入热带丛林，别具一番风情。不加入一滴油，加上反复烘烤，饼干的水分被彻底蒸发，口感变得香脆有嚼劲。做好以后，放上个把月完全没问题！
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