脆脆的酸辣土豆丝
准备工作：
青椒：1个
盐：1勺
土豆：1个
蒜：2瓣
姜：1片
鸡精：半小勺
美味鲜：1勺
陈醋：3勺
红辣椒或小米椒：1个
葱：2根
十三香：1勺
步骤：
将土豆切成丝（越细越好）用冷水泡半小时可以去除土豆粉。
青、红椒、姜、蒜切丝、葱切段备用
将浸泡好的土豆丝清洗干净后控干水分
锅中油烧热，加入葱姜蒜爆香，把葱捞出，倒入土豆丝翻炒一遍加入盐、醋，快速翻炒（不要炒的时间太长，否则就不爽脆）加入美味鲜、青红椒翻炒，最后加十三香、鸡精翻炒装盘。
温馨提示：
记得炒土豆丝全程都是连贯的，快速的翻炒，炒的时间不要过长，随便炒两下就可以，时间长了就不爽脆了，而且时间长了也不清爽，炒的时候不需要加水，醋和辣椒可以根据自己的喜爱添加。这样做出来的土豆清清爽爽、酸酸辣辣脆脆的。如果不喜欢脆脆的喜欢吃粉糯的土豆，建议切片炒，加一点水炒，切片炒的土豆都是比较糯的）
酸辣爽脆，越吃越有味儿
本文整理自网络，侵删！
