冬瓜排骨汤
准备工作：
排骨：克
冬瓜：克
葱：根
姜：片
盐：克
料酒：勺
小葱：根
步骤：
先要泡一下血水1-2小时
放入葱段姜片料酒焯血沫
个人不太偏向用凉水冲洗，热胀冷缩肉会变柴，油脂也会遇冷糊在肉上，所以我会把血沫尽量撇净，然后夹起来在咕嘟水的位置涮干净
直接放入沙锅，放葱结姜片花椒，倒热水，最起码要比排骨高1cm水位
我用是电砂锅，懒人必备，可以直接定3小，小
出锅啦爱吃香菜的可以撒一些香菜碎不爱吃的可以直接开动啦
温馨提示：
上班族一般只能挑周末做做，毕竟炖排骨本身就是很耗时的一件事情，如果特别爱吃冬瓜的朋友可以做冬瓜海米汤，也是非常好喝且有营养的，有时间做一次来上传
说起小故事，突然想起很有意思的一件事情，我是北方人，之前在朋友圈晒了一道别的排骨汤，我北方的朋友都说：嘿！这排骨看着就香！有的说：这排骨蘸点蒜泥绝了，吃肉不吃蒜香味少一半！而一位南方的朋友回复道：这汤好靓，记得把肉拿出来只喝汤喔，我问原因，她答道：不要喝汤渣，只喝汤就好。南北方差异还真是蛮大的，如果我妈炖了一锅排骨我只喝汤不吃肉，怕是妈见打的行为了估计还会说败家孩子，这么好的肉不吃，炖了多久多久都烂糊了哈哈哈哈哈所以各地方的小伙伴要互相体谅吖
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