苦瓜焖豆角，食到打赤膊

苦瓜焖豆角，食到打赤膊

准备工作：

长豆角：200克

苦瓜：半根

蒜：2瓣

酱油：半勺

盐：1克

猪肉：100克

薯粉：一勺

油：少许

步骤：

苦瓜洗干净切片，放少许盐抓拌，去苦味

苦瓜用冷水冲洗一下，跟豆角开水下锅煮至八成熟，沥干水份

瘦肉下蒜头炒熟，下苦瓜豆角翻炒，放一点点水中火焖三分钟，最后下一点点酱油上色，关火焖一分钟

出锅，焖透的豆角苦瓜吸收了肉的鲜味，味道好极了！

客家有句老话说：“苦瓜焖豆角，食到打赤膊。”每年夏天是豆角和苦瓜盛出的时候，餐桌上少不了这道菜，简单又好吃。

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