刀拍黄瓜
准备工作：
黄瓜：5根
面粉：一大勺
盐：适量
蒜：适量瓣
小葱：一小根
指天椒：5个
糖：适量
食用油：适量
香油：2勺
生抽：4勺
香醋：3勺
辣椒油：1勺
蚝油：适量
步骤：
准备盆子，放入面粉，一小勺盐，浸泡2分钟，把表面清洗干净，在用流水清洗干净
黄瓜头尾去掉，装进保鲜袋，拿扞面棒敲打，用力打，敲碎
切成斜刀块
加一大勺盐，糖。搅拌均匀，腌制10分钟
辣椒切小圈，蒜剁碎
把辣椒切小圈，蒜剁碎，小葱切成葱花。混合一起。加点花椒粉
锅里加入适量食用油，开火热油，冒烟后倒进小料里面爆香
小料里面加4勺生抽，3勺香醋，适量蚝油，2勺香油，一勺辣椒油。搅拌均匀，放一边备用
黄瓜此时已经腌出很多水分，准备一块纱布，把黄瓜倒进纱布，纱布收口，把水挤出来。没有纱布的，想办法滤干水份
把黄瓜跟酱料混合一起，搅拌均匀，多拌一下比较入味。完毕
做的时候可以多做一点，吃多少盛盘子里，剩下放冰箱。冷藏过后口感会更好
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