草莓奶露面包
准备工作：
面团
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：2克
酵母：3克
鸡蛋液：45克
牛奶：140克
黄油：40克
墨西哥酱
蛋黄：45克
糖粉：15克
低粉：30克
装饰
淡奶油：200克
细砂糖：18克
草莓：6颗
步骤：
把除了黄油以外的所有材料倒入面缸中。
搅拌到拓展阶段，再加入软化的黄油。
打出手套膜。
把面团分割成8个。
放入烤箱中，30发酵半小时。发酵的时候，放一杯热水进去，增加湿度。
发好的面团，轻轻压扁排气，再揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
把面团擀开，翻过来横放，拉开底部。从上到下卷起来，收口。转移到烤盘上，继续30发酵一小时左右。发到2倍大小。
发酵过程中，来制作墨西哥酱，混合低粉糖粉和蛋黄。
墨西哥酱的状态是搅拌时特浓稠有阻力，静置又光滑的状态。稀稠根据面粉吸水性调节，注意不要太稀了，烤面包的时候会挂不住。搅拌均匀后装入裱花袋。
把酱挤到发好的面团上。
180烤15分钟左右，最后5分钟上温调到200度上色。
出炉后晾凉。
从中间切开，挤入打发好的淡奶油。
装饰好草莓。筛的是奶粉哈。
开动啦
温馨提示：
配方可以做8个草莓奶露面包。
非常好吃的小面包。配方来自曼小曼的草莓奶露维也纳，略微改动。
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