芝士组+渐变蓝莓芝士慕斯（附蓝莓酱做法）
准备工作：
（可做4寸加高模具*1）
【蓝莓酱】（用不完需密封冷藏）
蓝莓：350g
细砂糖：50g
柠檬汁：30g
【慕斯】
①底部：
奥利奥碎（去夹心）：35g
无盐黄油：15g
②慕斯层：
奶油奶酪（室温软化）：150g
柠檬汁：5g
雀巢淡奶油：150g
雀巢芝士味炼乳：10g（可用10g细砂糖替代）
温牛奶（60℃）：15g
吉利丁片：5g
蓝莓酱：30g+10g
【装饰】
雀巢淡奶油：50g
细砂糖：3g
蓝莓酱：5g
薄荷：一丢丢
步骤：
冰箱里的材料们看完视频再动手，成功率更高哦
Step1：制作蓝莓酱
蓝莓洗净，细砂糖，压碎后用搅拌棒搅打细腻。
柠檬汁，小火熬至粘稠，冷却备用。
Step2：制作慕斯层
奥利奥碎融化的黄油，拌匀，铺在模具底部，压实后放冰箱冷冻20min。
室温软化的奶油奶酪柠檬汁，打至细腻。
淡奶油炼乳，打至7分发，倒入奶酪糊中，拌匀，即为慕斯液。
温牛奶中加入泡软的吉利丁片（冰水中泡软），搅匀。
倒入慕斯液中，拌匀。
取出第一份慕斯液（100g），加30g蓝莓酱，拌匀，倒入模具中，冰箱冷冻20min；
之后再取出第二份慕斯液（100g），加入10g蓝莓酱，拌匀，倒入模具中，继续放冰箱冷冻20min；
剩下的慕斯液不加东西，直接倒入模具，冰箱冷藏至少4小时。
Step3：脱模顶部装饰
凝固了的慕斯可用电吹风或热毛巾焐热模具四周，轻松脱模。
淡奶油糖，完全打发，取一半加入蓝莓酱，拌匀，装入裱花袋，按自己喜好在表面装饰。
一个颜值高又不用烤箱的甜品就做好啦
蓝莓的加入让整个蛋糕酸甜而不会过分甜腻。
吃这类糕点，走壹会选择简单地冲一杯黑咖啡，和奶油慕斯真的是绝配你们也快试试吧
温馨提示：
有做出来的记得交作业哦
好像，我还没出过慕斯ho？安排！这是一款高颜值的慕斯（博主是颜狗，做了渐变色，通过改变蓝莓酱的用量调整。对的，蓝莓酱的制作视频也一起录了，贴心吗做慕斯或奶油蛋糕，我喜欢用雀巢的淡奶油，奶香味十足，打发后的奶油霜也非常细腻。经常看到有人说这个牌子不好打发，其实是手法不到位，我就用得挺顺的（雀巢的这款淡奶油脂肪含量是满足打发条件的。收到奶油后，都要限制少冷藏4小时，打发的时候隔冰水会更容易打出满意的奶油霜哦小技巧赶紧get还加入了芝士味的炼乳，超级香
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