法式苹果猪肉冻派
准备工作：
猪里脊肉：300克
苹果：2个
培根：6到8片
吉利丁片：5片
水：150克
洋葱，大蒜：少许
高汤块：1块
橄榄油：少许
盐，黑胡椒：少许
步骤：
里脊肉切粗条，用少许盐黑胡椒腌制。苹果去皮每个切成8瓣。洋葱大蒜切碎丁。
锅里放橄榄油炒洋葱大蒜和苹果，加入150克水和一个高汤块煮滚。
吉利丁片泡冰水备用。
模具铺上烤纸，以便脱模。
底下铺上培根，然后一层肉苹果一层泡软的吉利丁片，层层铺好后淋上煮苹果的高汤。
最后铺上培根。
封上锡纸。放入垫了毛巾，加了热水的烤盘。入预热170度的烤箱，水浴法烤40到50分钟。
取出泡冰水，上面压重物。冷却后放入冰箱冷藏几个小时到成型。
脱模就是一大块冻糕啦。
切片就是一道主菜喽。
也可以切小块放在苏打饼干上做成小食。
温馨提示：
吉利丁片一定要冰水泡软。烤好上面压重物是为了让冻糕成型。
肉类法式冻派可以作为主菜，也能做成party小点。
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