Blue Cheese Gelato蓝纹奶酪冰淇淋
准备工作：
鸡蛋：3个
白砂糖：50克
牛奶：125克
淡奶油：250克
蓝纹奶酪：50克（不喜欢味道的可以适当减少）
步骤：
我买的是这个extracreamy哒。把冰淇淋通放冰箱冷冻至少18小时以上。
准备3个蛋黄及50g砂糖，高速打发至体积变大且发白
加热牛奶至边上略微起泡，大概是85度左右
将牛奶缓缓倒入蛋黄，边倒入边搅拌，以防变成蛋花汤。
混合均匀后，将上述液体隔水加热至粘稠，判断标准是，刮刀表面用手指划一下，痕迹不会消失
立刻放入冰水降温。
重点来啦！加入蓝纹奶酪搅拌均匀我只剩下50g了，但是感觉喜欢这个味道的话，还可以在多加25g左右。
充分搅拌均匀....不建议用电动打蛋器哦总感觉手工搅拌更加有质感？
降温后放入淡奶油，冷藏隔夜（至少12个小时！液体会变粘稠一点）
将冷藏后的冰淇淋液体倒入冰淇淋机（记得冰淇淋机一定要提前冷冻18小时哇）....大概15至25分钟后会有软软的冰淇淋啦（大概，抹茶味的忘记拍啦）放入容器冷冻4小时左右，可以吃啦
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