新加坡绿蛋糕~斑斓椰浆戚风
准备工作：
玉米油：67.5克
全脂牛奶：52.2克
王后低筋粉：92.2克
蛋黄：5个
椰浆：21.6克
香兰精（斑斓精）：3.4克
蛋白（冷冻到冰渣）：5个
细砂糖：80克
柠檬汁：几滴
步骤：
蛋白蛋黄分开蛋白拿去冷冻提高稳定性
67.5玉米油
再加入52.2克牛奶我用的全脂牛奶嚯嚯匀充分乳化
大概就是这个样子就是乳化好了
低筋粉过筛一定要过筛啊宝
然后就一字型搅打
加入蛋黄椰浆和香兰精也叫斑斓精打开盖就有特殊的香味扑鼻而来然后就是一字型或者也叫Z字型混合均匀
冷冻室里的拿出来加入细砂糖和柠檬汁打到细腻的小弯钩状态后取三分之一到黄糊翻拌均匀翻拌均匀
倒入模具中
放入预热好的烤箱中145度50分钟
满模了
出炉以后20公分摔一下立马倒扣凉透后脱模我是晚上烤早上脱模这绿色太好看啦
温馨提示：
椰浆和斑斓就很东南亚没吃过斑斓味的一定要尝试一下船新体验
连jj都喜欢的斑斓蛋糕特殊的香气一般蛋糕店都不买的小清新蛋糕虽然看上去绿绿的让人没食欲但是昨天一个姐姐吃了以后强烈安利给身边的朋友超级好吃仅记录我自用的配方两个6寸戚风蛋糕模
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