湿润可口伯爵奶茶磅蛋糕
准备工作：
黄油：100克
砂糖：202g
鸡蛋：100克
低筋面粉：100克
泡打粉：2.5克
食盐：1克
伯爵红茶叶：14克
水：30克
步骤：
【1】先做伯爵茶叶奶油酱50淡奶油进行加热70度（如果伯爵茶放太热的液体中茶叶会散发苦味）放入6克茶叶，盖上保鲜膜，浸泡20分钟，然后过筛，如果奶油酱少于30g可添加适量淡奶油即可。
【2】黄油混合酱100g黄油（温度最好控制在18-20之间）黄油，然后加90g砂糖和1g盐，继续均匀，然后100g黄油，直至均匀。
【3】蛋糕主体最后混合100g低筋粉和4g茶叶2.5g泡打粉分别倒入筛中，过筛倒入【2】步的黄油混合酱中，彻底搅拌混合直至没有颗粒而后倒入【1】30g之前做好的伯爵茶酱
【4】入模烘烤将混合好的酱，放入裱花袋，挤进模具中。注意填充至一半即可。上层170下层200度烘烤23分钟。
【5】格雷伯爵红茶糖浆制作将30g水加热至70度加入12g糖和2g茶叶，泡10分钟过滤掉。蛋糕脱模后在蛋糕冷却前，将伯爵糖浆均匀涂在面上以此增加蛋糕湿润口感。
【6】格雷伯爵奶油淋面制作将50g奶油加热至70度倒入2g茶叶，盖上盖子泡约20分钟，茶叶，加入100g糖粉，搅拌至无颗粒，装入裱花袋，挤在蛋糕表面即可。
【7】最后加上干花装饰
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夏日午后，约知己两三一壶红茶，一件磅蛋糕再搭配一部英国浪漫电影…这大概就是对炎热午后最起码的尊重
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