美式可可裂纹曲奇
准备工作：
高筋面粉：50g
低筋面粉：50g
可可粉：25g
泡打粉：2.5g
细砂糖：100g
全蛋液：65g
无盐黄油：45g
细砂糖（表面装饰用）：适量
糖粉（表面装饰用）：适量
步骤：
称量好所有材料粉类材料混合过筛两次细砂糖加入到全蛋液搅打均匀
无盐黄油隔热水融化加入到蛋液中搅拌均匀直接加入所有粉类材料刮刀刮拌均匀至无干粉状态
拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻一小时以上
烤箱预热到170度分割成15g一个的小圆球先裹一层细砂糖再裹一层糖粉170度烘烤18分钟放凉后密封保存常温三天冷冻一个月
原配方尝试了两次个人不喜欢甜腻的成品调低了原方甜度冷冻过后配一杯美式也是极好的
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