欧洲菜谱复刻！🍊极简版大黄果酱！橙皮柠檬肉桂口味🍯
准备工作：
大黄：500g
白糖：3-4汤匙
柠檬/橙皮：1勺
八角：2个
新鲜姜片：2片
肉桂棒：1根
或肉桂粉：2勺
清水：适量（以快没过食材为宜）
步骤：
买回来的大黄长这样，外面红色的皮需要剥除。切掉首尾两端，很容易就撕下来了
大黄洗净切成2厘米小段
橙皮用盐洗净，切成小块备用。如果用柠檬的话同理。
所有食材混合。如果口味偏甜，可以再多放一勺糖或蜂蜜。我不爱吃八角生姜，所以没放，放了的话味道应该更正宗。
我比较爱吃肉桂，所以多放了点。如果接受不了肉桂味道的话完全可以不放，多放点橙皮（甚至橙子果肉也可以）代替。清水菜谱中说的是适量，我加到了如图位置，快没过大黄。
大火煮沸，适当搅拌防止粘锅。转小火，继续搅拌，时刻注意锅中情况。
大约半小时后，果酱已经很粘稠了，大黄也已经被炖煮成一缕一缕的。关火冷却。取出八角和姜片。
倒入密封罐中入冰箱冷藏。冰冰凉凉酸酸甜甜，还有肉桂独特的香气，配酸奶或者面包，作为早餐或下午茶都很方便。
温馨提示：
菜谱上建议搭配希腊酸奶或辣咖喱食用，感兴趣的也可以试试
前两天从当地超市买了一把大黄，这种蔬菜在欧洲很常见，我还是第一次吃，研究了一下做法，发现包装袋里贴心附赠了一张菜谱，于是立即就按照菜谱做了！这个菜谱名直译过来是炖煮大黄。优点是很简单，准备加熬煮全部流程一小时内可以完成。口味清爽，酸酸甜甜十分适合夏天。
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