奶油泡芙
准备工作：
泡芙皮
泡芙预拌粉：50克
水：50克
鸡蛋：75克
黄油：35克
奶油馅
香草糖：20克
淡奶油：200克
步骤：
泡芙皮：易小焙泡芙预拌粉50克，水50克，鸡蛋75克，黄35克：淡200克，香草糖20克
将黄油隔水融化，加入水，搅拌均匀。
倒入预拌粉，拌匀。
用打蛋器快速打两分钟。
再分次加入蛋液，慢速搅打，
成为均匀面糊，再快速搅打5分钟。
成光滑细腻，能流淌下坠的面糊。
装入裱花袋，
在烤盘上挤出花型。
放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟。
泡芙鼓起，颜色金黄，出炉。
淡奶油加糖，搅打成能保持花纹的状态。
用圆口花嘴，将奶油挤入泡芙中。
温馨提示：
用预拌粉制作泡芙比较简单省事。没有香草糖，可以用白砂糖香草粉/精，或者只用白砂糖。烘烤锅中不可打开烤箱门，否则易塌陷。
泡芙，只做过有限两次，应该君之版，很成功，但后来再也没做过。麻烦，也太热爱。泡芙，竟用煮面糊，只需要常操，便可接烘。有些愣神儿，么简单？敢相信自己眼睛，跑去问客服。果需要煮面糊。那可省事儿。得空就缝插针，照本宣科。右下角贴士说，包可以大约33泡芙，那可太多。次1/4，做七八就。严格按照指示操，快速速再快速，果打出光滑细腻可以挂倒三角旗面糊，那模样，来跟煮面糊差多。盘挤坨坨，只有八，居也挤出十来，头也都还。超计，只能由他多去。按照提示160，泡芙。泡芙，烘都180，190之类。泡芙，下心生疑虑。分钟后，泡芙，终于沉住气，将调180。又分钟，泡芙，又觉得自己错，又将调回160。也许真错，泡芙。得让人瞠目结舌，把盘撑得满满当当，太出料。效果般，那些空洞被奶油塞满，来鼓鼓囊囊，味道很错，只头未免大些。。。。
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