清新柠檬挞，酸甜口感，好吃不腻
准备工作：
凝酱
黄油：25克
细砂糖：40克
柠檬：1个
鸡蛋：1个
挞皮
黄油：50克
糖粉：25克
盐：1克
柠檬汁：25g
蛋液：20克
低筋面粉：95克
柠檬皮屑：适量
步骤：
制作柠檬凝酱，把所有材料一起隔水加热（1个柠檬皮屑和柠檬汁）
搅拌至浓稠状冷却备用
黄油室温软化，加入糖粉，盐，柠檬汁
一起搅拌均匀
加入蛋液
搅拌均匀
筛入低筋面粉和柠檬皮屑
揉成团冷藏30分钟
挞皮吻合到模具，底部扎孔
放入预热好的烤箱，160度20分钟
烤好后挤入凝酱
装饰一下完成
一直很喜欢柠檬的清香，这款柠檬挞酸甜口感，很清新，超好吃
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