Ankarsrum 奥斯汀 开心果酱吐司
准备工作：
高筋粉（凯萨琳）：250克
开心果酱：20克
牛奶：160克
淡奶油：25克
盐：3克
鲜酵母：9克
细砂糖：25克
黄油：15克
步骤：
除黄油外食材全部混合均匀，2档2分钟成团，3档6分钟至粗膜，加入黄油2档2分钟后黄油看不见了再上到4档8分钟，出手套膜，面团状态非常好
室温25度发酵50分钟，两倍大，排气分成三等分，松弛18分钟，再次排气擀卷反面，切成细条，上面2/3抹上开心果酱，卷好入模
35度发酵50分钟，表面撒上椰蓉，开心果碎
上火165，下火185度，烤28-30分钟即可，出炉震气
颜色鲜艳，口感松软的开心果吐司就做好了，口感非常绵软
开心果酱入面团比抹茶颜色更好看，不易氧化变黄
温馨提示：
此方是一个450克吐司的量，千代田1.5斤为以上配方量的1.2倍食谱来源：烤箱外的守望者
超极细腻的质地，饱满润泽的墨绿色，打开盖子超级香，吧开心果独有的香气完美复刻就是这款吐司，绵软到无敌。
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