剩余蛋清好利用③－金莎椰塔（Rocher à la noix de Coco）
准备工作：
蛋白：2个
细砂糖：50克
椰丝：30克
椰子粉：70克
步骤：
椰丝、椰粉和糖混合均匀，打入两个蛋白，用刮刀大概拌成团。
取10克左右面团，揉成喜欢的形状，放在烘焙纸上。
烤箱预热180度。我喜欢圆锥形。
上下火中层烤10分钟，注意观察，如顶部上色过重，可适当降低烤箱温度。
取出晾凉，装入密封罐中保存。
小巧玲珑，非常美味的饭后甜品。
咬一口，绵软酥松，椰香十足。
温馨提示：
1，如果没有椰子粉，也可以全部都用椰丝。2，根据捏的大小形状不同，烤箱温度要注意调整。
腌咸蛋黄剩了好几个蛋清，取两个做金莎椰塔，椰香十足，入口即化。用料可做21个椰塔。
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