自制希腊酸奶
准备工作：
鲜牛奶：600克
无糖酸奶：60克
步骤：
鲜牛奶加热至8085C，离火
在无水无油、开水烫过的容器中加入60g无糖酸奶备用
待牛奶冷却到4246C左右
将牛奶倒入酸奶容器中
搅拌均匀，盖上保鲜膜或者盖子，烤箱4250C之间，发酵8小时
8小时发酵完成，状态像内酯豆腐一样，这就是酸奶了，可以直接食用
容器上铺上细纱布，将酸奶移至纱布上
乳清开始滴落过滤，这一过程大概持续近2小时
过滤完乳清就是希腊酸奶，质地浓稠，像抹面包的涂抹奶酪
过滤出来的乳清，可以扔掉也可以做面包，用无水无油、开水烫过的密封容器保存
希腊酸奶用无水无油的密封容器装好冷藏
温馨提示：
1、牛与酸的比例为10:1（600g鲜牛和60g无糖酸大约出210g乳清和270g希腊酸）2、鲜牛和，酸要用超市里冷藏存储的3、容器要用开水烫一下避免细菌
不过滤乳清就是普通酸奶，过滤乳清就是希腊酸奶
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