夹心豆沙饼干
准备工作：
糖粉：70克
泡打粉：2克
水怡（玉米糖浆）：20克
全蛋液：30克
玉米油（无味食用油）：50克
水：30克
低筋粉：270克
豆沙馅料：260克
蛋黄液：适量
步骤：
糖粉，泡打粉，水怡，鸡蛋液，玉米油和水。全部放入打蛋盆里。
隔热水用电动打蛋器中高速打发成发白，大概五分钟左右，图片状态就可以了！
加入低筋粉，我没有过筛。
用刮刀稍微刮拌没干粉就可以了！
装入保鲜袋中，稍微用手捏揉均匀，醒制五分钟即可！
装入保鲜袋中，擀成大概16厘米的正方形面片，豆沙也装入保险袋中擀成跟面片一样大小的形状！
把保鲜袋剪开，下面一个面片，中间铺豆沙片，上面再铺一个面片。用擀面杖轻轻擀压整形就可以了！
切成自己喜欢的形状，刷蛋黄液，用叉子画纹路。烤箱180度，上下火，中下层，烘烤十六分钟就可以出炉了！
这是刚出炉的样子，有点硬硬的！
晾凉后，装入密封袋中保存，第二天回油后是软软的口感！
在抖音上看到的，试着做了一次，家人都喜欢吃，记录一下，方便自己查找！
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