好吃简单的脆皮大泡芙
准备工作：
酥皮
黄油：60克
低筋面粉：70克
糖粉：60克
泡芙
牛奶：170克
黄油：75克
糖粉：5克
低筋面粉：105克
鸡蛋：4个
步骤：
黄油软化，加入低筋面粉和糖粉，用手揉在一起
揉好之后的状态
用保鲜膜包好，擀成薄片(不用太薄，放冰箱冷藏备用
锅里加牛奶，糖，黄油煮开
煮开后筛入低筋面粉，小火搅拌
搅拌至无干粉后再搅一分钟
倒进另一个盆里，等到不烫手之后(预防太烫烫熟鸡蛋)分多次倒入打好的鸡蛋液‼一定分多次倒入，搅拌均匀之后再加入下一次
搅拌成这种状态之后就不要继续加入蛋液了，用刮刀可以拉起倒三角，多的蛋液可以留着做炒鸡蛋
倒入裱花袋挤在铺好油纸的烤盘上，切好刚刚冷藏的酥皮(形状没有太多要求)
预热210度，210度10分钟定型，然后转180度20分钟(度)。‼‼注意中一定要打开‼‼。泡芙里面挤上奶油就可以吃了，其实什么都加也是很好吃哈哈哈哈哈哈，我吃了好几泡芙皮
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