一次发酵❗️超松软蒜香黄油奶酪小餐包
准备工作：
面包体
高筋面粉：360克
奶粉：30克
牛奶：200克
细砂糖：38克
酵母：5克
鸡蛋🥚：60克
黄油：35克
盐：3克
蒜蓉奶酪酱
奶油奶酪：50克
黄油：20克
蒜泥：10克
盐：2克
香葱：5克
步骤：
小餐包所有材料除去黄油都放入面包机或者厨师机中，酵母加到牛奶中静置一会儿后加入
开始和面程序，揉到比较粗糙的厚片
然后加入室温软化好的黄油重新开启揉面模式，扯一小块面片慢慢拉扯一下就会看到薄薄的膜了
无需发酵和整形，分成16等份
滚圆摆在2828烤盘上
烤箱放一碗热水发酵至1.5倍大
用小刀划一下十字
发酵的时候做蒜蓉奶酪酱：奶油奶酪隔水加热至顺滑状态，再加入盐、蒜泥、软化好的黄油一起搅匀放入裱花袋
蒜蓉奶酪酱挤在十字划口处，撒葱花
放入预热好的烤箱180度20-25分钟左右
超级松软好吃，蒜香浓郁
温馨提示：
液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整，原则是面团湿润一些更容易出手套膜，不过亲测没有出手套膜也一样很松软好吃
最近超级火的是韩国大蒜面包，看了一下热量真的是爆表，在几乎不影响口感的基础上做了这款超级松软好吃的蒜香黄油小餐包，而且一次发酵无需静置松弛超级简单，松软无比新版超好吃的火龙果奶酪小餐包：https://www.xiachufang.com/recipe/104722151/
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