英女皇下午茶之司康
准备工作：
冰冻！！黄油：55克
鸡蛋液：半颗鸡蛋
无铝泡打粉：8克
冰！！牛奶：85克
细砂糖：50克
盐：1-2克
中筋面粉：210克
蛋黄：适量
司康模具：1个
步骤：
将所有粉类混合后过筛
黄油切小块后放冰箱冷冻10分钟
将粉类覆盖冷冻黄油，用指尖捏碎，至比较粗的面包糠状态
分次加入鸡蛋液和冰牛奶，混合均匀，轻轻混合不要揉避免起筋。至面团可以抱团即可
擀面杖擀开面团，厚度2厘米左右用你喜欢大小的司康模具分割司康
刷上全蛋液
烤箱中层上下火180摄氏度，烤30分钟。烤15-20分钟烤，让司康上色均匀
温馨提示：
所有材料一定要冰！冰!冰！动作要快！避免黄油融化！避免起筋！冰1小时再分割
英女皇伊丽莎白御厨公布的司康食谱值得拥有配方可以司康6个https://www.bilibili.com/video/BV1a64y1M77d?fromsearch&seid12528351313573356112
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