新疆果仁列巴
准备工作：
高筋面粉：240克
黑全麦粉：100克
细砂糖：70克
淡奶油：60克
牛奶：50克
黄油：20克
鸡蛋：1个
酵母：4克
盐：3克
各种果仁（烤熟）：200克左右
葡萄干及蔓越莓干：300克左右
步骤：
将上述除果仁、果干外的所有材料放入厨师机中，低速搅拌20分钟左右，揉成较光滑的面团，发酵至2倍大。
将发酵好的面团擀成一个40*30cm的长方形，厚度在3、4mm左右。将果仁、果干一行一行摆好（切面比较好看，面片尾部预留5cm收口。
从没有留空白的一侧紧紧的卷起来，二次发酵。
在发酵好的面包坯上切口，表面刷一层蛋液或刷水沾麦片。
放入预热好的烤箱中，160度10分钟表面盖锡纸，然后170度35分钟。
表面沾麦片
温馨提示：
60淡奶油可以用10克黄油、40克牛奶代替。用10袋“每日果干”正好，其中果仁捡出来烤熟。
本文整理自网络，侵删！
