可爱迷你小蛋糕
准备工作：
低筋面粉：45克
鸡蛋：2个
牛奶：40克
玉米油：25克
细砂糖：30克
步骤：
48连迷你小蛋糕。
用料如图
用蛋清蛋黄分离。
牛奶倒入玉米油。
搅拌均匀
蛋黄倒入牛奶和玉米油。
搅拌均匀。
低筋面粉倒入蛋黄液。
搅拌均匀。
白砂糖倒入蛋清
用打蛋器打发蛋清。
蛋清开始膨胀，扔需继续搅拌。
打到这样偏干性发泡，提起搅拌棒，有小弯钩。
打蛋盆里的蛋清有纹理。
取一般蛋清倒入面糊。
搅拌均匀。
再将全部蛋清和面糊混合，搅拌均匀。
纸模放入48连模。面糊倒入纸模，可以用裱花袋，也可以直接用小勺子。
烤箱150度18分钟或者140度20分钟。
出炉
香喷喷
超可爱
48连模具做的超可爱超迷你的小蛋糕。虽然用的戚风的做法，但是，比戚风口感更好，不像戚风湿度那么大。微微甜，刚刚好。此配方的量，不多不少刚好做一个48连模。非常完美。快动手试试吧。
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