Cookie & Cream曲奇香奶冰淇淋
准备工作：
蛋黄：3个
糖：50克
牛奶：125克
香草精or膏or籽：适量
淡奶油：250克
oreo饼干：30克
盐：一点点
步骤：
冰淇淋机提前冷冻18小时以上。
将50g白糖加入3个蛋黄中，用打蛋器打发至体积变大。
加入牛奶至80摄氏度左右，大概周围冒泡的状态。
将牛奶缓缓倒入鸡蛋液，边倒入边搅拌。加入一点点盐以及香草精提味。
将液体水浴加热，不停的搅拌至粘稠。刮刀可以液体留痕的状态。
将上述液体立刻放入冰水冷却。
加入淡奶油，搅拌均匀后。放入冰箱冷藏12小时以上。
后，将oreo加拌匀。喜欢颗粒感的可以掰的大块一点。不喜欢oreo的，将的，的。
放入冰淇淋机，搅拌15-20分钟后，冷冻4小时就可以吃啦。
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