白草莓生日蛋糕
准备工作:
蛋:5个
玉米油:50克
牛奶:60克
细砂糖:50克
低筋面粉:60克
白醋:几滴
以下制作蛋糕材料:
淡奶油:250克
糖:25克
草莓(喜欢的水果):适量
步骤:
牛奶和油
用手动打蛋器打到乳化,倒入蛋黄糊里
蛋黄里过筛低粉
加入乳化好的牛奶,z字搅拌均匀,不能打,会上劲
有颗粒必须过筛
我过筛2遍
如图细腻顺滑,稠就加牛奶
蛋清加醋,糖分3次加入
打到如图
先取三分之一翻拌均匀,再全部倒入混合,翻拌手法哦,不能打会消泡
烤盘提前垫油纸,面糊半空倒入烤盘里,用刮板刮平,半空振动几下(建议用2个6寸圆形模具,我是节约时间,28寸金盘15分钟)
烤提前预热,放中层,上下火180烤15分钟,具体看上色情况。烤
淡奶油加糖打到如图
草莓洗干净用厨房纸吸干水份
我用模具抠2个圆形出来,边角料用刀切碎
给不会抹面你
自己做的吃的安心
家人都好喜欢
我就做了2层
给不会抹面的你!
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