多次复做的枣糕
准备工作：
干红枣：去核后70克（泡软后约130克）
牛奶：110克
朗姆酒：20克（也可等量牛奶替换，或减量）
蜂蜜：20克
核桃仁：70克
土鸡蛋：7个（约42克一个）
玉米油：90克
面粉：140克
泡打粉：3克
小苏打：1克
白芝麻：少许
盐：1克
红糖：70克（颗粒状，加入蛋白打发用）
步骤：
红枣去核泡软，倒去多余水分。也可用牛奶泡软。
将泡软的红枣、牛奶、朗姆酒、蜂蜜混合放入搅拌机中打成糊，最后加入核桃，把核桃打碎成较粗颗粒即可。
另取容器盛入枣糊，混入鸡蛋黄（蛋白另取干净无油容器存放，一会打发蛋白）、玉米油、面粉，拌匀成糊。泡打粉和小苏打可不放，不过新手建议还是放入，以免失败。
这是另外的蛋白
准备蛋糕模具，预热烤箱。先用打蛋器打散蛋白，在分三次放入红糖，高速打发。盐可放可不放，我习惯放一点。
这步忘拍图片了。将打发蛋白分三次，以翻拌手法与枣混合，倒入蛋糕模具（本次是8寸模具，震一下。我为了好脱模，铺了油，不铺。蛋糕表面洒少许白芝麻妆点，入烤箱中层。下140，烤60分钟。后期蛋糕表面焦色后，烤。由于模具不同，烤。用牙签穿刺，如牙签取光洁，说明内部已经没生了，烤烤
切开后
装盒保存
温馨提示：
这个食谱主要是来源于凌音www.xiachufang.com/recipe/101796645/和啊呜511https//www.xiachufang.com/recipe/100584420/两位大厨，感谢！
多次复做的枣糕，深受家人好评，减肥路上的巨大障碍
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