全麦低糖蔓越莓派
准备工作：
低筋面粉：170g
全脂牛奶：40g
奶粉：10g
杏仁粉（即扁桃仁粉）：30g
自制低糖蔓越莓果酱：180g
黄油：70g
盐：1g
肉桂粉（不喜欢可不加）：1g
细砂糖：20g
小麦麸皮：5g
鸡蛋（刷表面用）：一个
步骤：
80g黄油稍稍加热软化，加入40g全脂牛奶和20g细砂糖、1g盐搅拌均匀。（黄油也可以直接微波炉加热20秒钟软化）
再将1g肉桂、30g杏、170g低筋面、5g小麦麸皮，倒入黄油混合液里拌匀。（肉桂；杏）
揉匀成面团，刚刚揉匀就可以了，以免揉出面筋。
铺上一张油布，将面团擀成厚约0.3cm，直径约32cm的薄片。
将面片铺在8寸活底菊花派盘模具上，底下压紧，四周用擀面杖擀掉。
饼皮的底部用叉子戳满小孔，防止烘烤的时候鼓包，放入烤箱130烤15分钟即可出炉。
将剩余的饼皮，再次揉匀，擀成厚约0.2cm的薄皮（直径约30cm，切成宽约1cm的长条。
烤好的饼皮里填上之前做好的自制低糖蔓越莓果酱，不少于180g，多点少点没有关系。（做派最好果酱可以稍微稀一点，我这一次懒得重新再去做稀的果酱，直接把才熬好的比较干的果酱涂了上去。）
将切好的长条交叉成菱形放在派上，刷上少许全蛋液。
放入烤箱150烤15分钟就可以出炉了。
切好开吃！
温馨提示：
注意:1.我这个量就是一个标准8寸的派。2.小麦麸皮的添加，可以有效的缓解派皮回缩，不仅健康，还让派皮造型更完美，一举两得。杏仁粉的添加，不仅可以让口感更香，同样也可以防止派皮烘烤回缩。3.派派热着吃口感更赞，冷着吃其实也还不错。4.如果一次吃不完的话，一定要密封放冰箱冷藏保存，第二次吃的时候最好再加热！因为各种水果派，热乎乎的吃起来口味真的是很棒！
上一个菜谱才和大家分享蔓越莓果酱，其实也可以顺便做一个蔓越莓派，这样馅料就解决了，最起来也太方便了。
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