新手友好零失败的巴斯克蛋糕
准备工作：
奶油奶酪：340克
白砂糖：80克
鸡蛋：3个
蛋黄：1个
淡奶油：180克
玉米淀粉：13克
步骤：
从冰箱直接拿出来340克奶油奶在盆里搅拌至软化（不太容易软的就在下面个一碗热水加速），趁隔水软化的过程，准备其他的食材，还有在6寸的磨具里铺一层油纸，周围多出来的剪掉。等准备好了以后奶油奶酪也比较好搅拌了。
搅拌软化后，加入砂糖搅拌均匀。（我没有细砂糖，只能暂时拿咖啡的白砂糖替代，颗粒很大搅拌均匀相对费力）
三个蛋加一个蛋黄可以在等奶酪软化的过程中打好。这里少量多次加入蛋液，每次搅拌均与充分吸收再继续倒入
再分次加入奶油，充分搅拌均匀
然后再加入玉米淀粉，尽量搅拌均匀，有点小疙瘩没办法也没事，筛网可以筛掉磨匀（可以提前预热烤箱230度上下火）
用筛网过一遍筛，筛掉小疙瘩并磨匀
过滤完了后倒入铺好油纸的磨具中，吧把表面的大气泡挑破。
然后放入烤箱中下层，230度烤25分钟，烤好我看表面不够焦我又加了2分钟
出炉了，中间是鼓的哦
放冰箱前的样子，等待冷却中。然后放冰箱冷藏4小时以上。
四小时后拿出来的样子，中间有塌陷才算是成功（因为是半熟，中间是软的）
最终成品啦！好吃！
自从上次在遥远的南山前海那边吃到一个超好吃的巴斯克蛋糕，就心心念念的，我住盐田去南山太远，找跑腿运费又太贵而且这个还需要冷藏，只有放弃自己学着做。哪知道第一次做烘培就很成功，绝对是新手友好且零失败的巴斯克蛋糕！
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