美味的酸奶舒芙蕾
准备工作：
牛奶：55克
鸡蛋：4个
低筋面粉：70克
柠檬汁：2滴
蛋白白砂糖：15克
蛋黄白砂糖：50克
酸奶：一小杯
步骤：
先分离蛋白和蛋黄，注意不要让蛋黄进入蛋白里面
把蛋黄用筷子或者搅蛋器搅散，然后筛入低粉，加入白糖，边搅拌边加入牛奶
蛋白打发好了，把搅拌好的蛋黄粉加进去，注意不要倒在蛋白上面，以免把蛋白的泡泡压出去了，然后用翻的将蛋白和蛋黄混在一起
用裱花袋将混在一起的蛋白蛋黄糊装进去，平底锅开最小火，盖锅盖煎三分钟左右，然后加入几滴水，翻面再盖上锅盖三分钟
这就是成品啦
煎了两锅
淋上一杯酸奶，上面再加个点缀，开吃
温馨提示：
蛋白不要参入蛋黄，蛋白盆里不要有水有油，打发到有小弯钩！
做了四次舒芙蕾了，直到第四次才成功哈哈前两次都是火候太大糊了，但是自家先生说很喜欢吃，于是抱着要成功的毅力又做了两次。结果第三次蛋白里面参进去了蛋黄，打发没有成功，为了不浪费食材，于是我还是做了，结果做起来是QQ弹弹的口味第四次的时候柠檬汁不小心放了好多，打发还是没成功，于是我把蛋白倒掉了，换了蛋白，然后就成功了哈哈
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