海绵蛋糕🍰

海绵蛋糕🍰

准备工作：

鸡蛋：3个

低筋面粉：80克

玉米油：30克

白砂糖：55克

牛奶：15克

柠檬汁：2滴

步骤：

1、3个蛋黄加入玉米油搅拌至乳化2、加入15g牛奶（或者清水）和20g白砂糖搅拌均匀3、加入80g低筋面粉，画“z”字形拌匀

搅拌均匀的状态

4、3个蛋清加入2滴柠檬汁，30g白砂糖分3次加入，打发至提起有小三角

5、取打发的三分之一蛋白与面糊翻拌均匀，再倒回面糊翻伴均匀

接下来电饭锅过底部刷油，预热5分钟，将面糊倒入电饭锅，震出气泡。

按蛋糕模式即可

一小时后开锅

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