夏天来了！巧克力冰淇淋一起做起来吧！
准备工作：
蛋黄：36g
细砂糖a：34g
牛奶：140g
可可粉：14g
细砂糖b：12g
牛奶巧克力：80g
淡奶油：120g
提子干：20g
步骤：
操作盆中加入蛋黄、细砂糖a；
用蛋抽搅拌至轻微发白；
操作盆中加入牛奶、可可粉、细砂糖b；
用蛋抽不断搅拌，电磁炉小火煮开；
将煮开的巧克力牛奶边倒边搅加入到蛋黄中；
加入融化的牛奶巧克力搅拌均匀；
淡奶油用电动打蛋器打至细腻光滑有纹理；
加入到巧克力糊中用蛋抽搅拌均匀；
倒入模具，撒上提子干，冷冻-18度至少4小时。
酸奶抹茶&玫瑰荔枝两种口味烤箱版千层https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008553/
三款青团麻薯肉松、爆浆椰奶、春笋腊肉https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008569/
温馨提示：
温馨提示：1.牛奶煮开的部分冲入到蛋黄中是为了增加蛋黄乳化性，而且可以达到杀菌的效果，如果担心蛋黄不熟的问题，蛋黄可以用巴氏杀菌蛋液或者可生食鸡蛋制作；2.喜欢口感浓郁一点的，可以将牛奶巧克力换成黑巧克力制作；3.淡奶油打发可以增加冰淇淋绵密的口感。4.家庭制作冰淇淋有轻微冰碴口感属于正常情况，想要特别细腻的口感，还是需要专业的机器制作噢！5.保存方法：冷冻-18度，至少4小时食用，保质期5-7天，建议尽快食用。更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师VX：1930143223酸奶抹茶&玫瑰荔枝两种口味烤箱版千层https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008553/三款青团麻薯肉松、爆浆椰奶、春笋腊肉https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008569/
夏天来了！冰淇淋来了！醇香细腻，夏日必备的巧克力冰淇淋在家也能轻松做起来，挖一勺，享受一下巧克力冰淇淋给你带来的一丝凉爽吧！更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师VX：1930143223酸奶抹茶&玫瑰荔枝两种口味烤箱版千层https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008553/三款青团麻薯肉松、爆浆椰奶、春笋腊肉https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008569/
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