🍓大颗粒草莓果酱
准备工作：
草莓：2000克
白砂糖：1000克
黄油：30克
柠檬：1个
步骤：
2000g草莓洗净
去蒂，每颗切成四块。比较小的就切一半。
撒上500g白砂糖，拌匀。放冰箱冷藏。我放了9个小时，我觉得时间有点长，还可以缩短时间。因为时间长水出的也多。也可以常温放2-3小时。
冰箱取出。
放入大锅，放入500g白砂糖，挤入颗柠檬的汁。注意柠檬籽要取出来。放入30g黄油，可以增加香味，还可以减少浮沫。大火烧开，转小火微微沸腾，煮20分钟以上。用温度计测，当温度达到105就可以关火了。煮。玻璃冷水入锅，水加满没过口。大火烧开，保持沸腾10分钟。取出备用。
趁热装瓶。盖子先不要盖特别严。等自然冷却再盖严。
最后的草莓季啦这时候的草莓便宜适合做酱2000g也就是4斤草莓，用了共2850ml的罐子。如果步骤3放的时间短一点，水出的少一点的话应该会用的瓶子少一点如果要储藏比较久的话，可以用梅森瓶。趁热装瓶后，盖子不要盖特别严，口向上放入热水里，水要没过瓶盖，加热10分钟。取出后，等一会儿会听到叭一声，瓶盖就吸进去了。这时候盖紧。这样就变成真空的了。
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