柠檬酱/无糖柠檬酱/柠檬卡仕达酱
准备工作：
柠檬：2个
鸡蛋（全蛋）：2个
赤藓糖醇（可改成白砂糖）：45克
玉米淀粉：15克
步骤：
柠檬盐搓洗表清浸泡下磨姜蓉蒜蓉那种器片子磨下（只要表，要磨到白色瓤那会苦）柠檬，柠檬、巧克力专工具，都没刀削削，办法总比困难，只要能达到目就柠檬（柠檬，正常颜色会比较黄）柠檬，柠檬
先把柠檬汁、柠檬皮屑、糖、淀粉搅融化均匀，再放入打散的全蛋液（鸡蛋要先打散均匀再倒入，不然量太多不好打散，尽量不要有肉眼看得见的蛋白块）（图里的就没打干净蛋白）不要过度打蛋液，不需要做蛋糕那样打发蛋液
开小火，不停搅拌搅拌搅拌搅拌防止糊锅一般液体烧开没多久就开始粘稠了变成糊状可以小火继续搅拌十几二十秒抹吐司不需要太粘稠的酱冷却之后酱会比刚做好的浓稠一点
装到洗干净消毒好的密封罐里就可以咯冷却之后盖好盖子放冰箱冷藏冷藏保存4、5天内吃完口感更佳
温馨提示：
全程小火小火小火柠檬皮要用盐搓洗干净糖量可自行调节配方的糖量不算太甜，整体酱的味道酸甜
按照卡仕达酱的做法做的柠檬酱也不知道该起啥名酸酸甜甜！抹全麦吐司绝了！特别是自己做的烫种吐司！柔软带一点点咸味的全麦吐司带着微波炉解冻之后的温热抹上柠檬卡仕达酱美味糖量都是可调的啦毕竟柠檬酸度不一样个人喜好的甜度不一样按照一个柠檬一个鸡蛋来配配方正好装个300g？的果酱瓶
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