天然酵母｜椰糖巧克力吐司
准备工作：
椰糖：100克
牛奶：200克
奶油：100克
可可粉：40克
低筋面粉：100克
高筋面粉：350克
天然酵母：90克
酵母：4克
盐：6克
炼乳：35克
黄油：20克
巧克力豆：150克
步骤：
椰糖是块状的，头一天晚上先泡在牛奶里开始融化天然酵母叫起床喂饭
除黄油其他材料混合揉面
懒得拿吐司盒就随便卷了放烤盘了
二发50分，直接开烤箱（没有预热）30分，其实25分。上150，下180
温馨提示：
为了软绵绵加入了低筋面粉，可以使用高筋面粉替代天然酵母当做老面加入，因为活力十足，适当减少了酵母用量，如果没有天然酵母，用同样重量的面粉替代，酵母用量恢复1%发酵到8分烤就可以，组织紧实一些也好
好像生怕忘记自己上了营养课，最近做东西一直想要所谓健康的食材，躲着所谓高油糖。这学期上《基础营养》，人体是个复杂的系统，营养的吸收再利用也没有那么直来直去，油糖只是产能营养素，不用想那么多。新年从马来西亚带回来了椰糖，《Grey'sAnotomy》里面liz在那个人临终的时候终于被神奇的告知自己巧克力cupcake里的秘诀是椰浆。从那以后椰子加可可的组合也是我脑海中挥之不去的配方。NutritionFacts(100g）Calories(KJ)1477Protein(g)8Fat(g)13Carbohydrate(g)50161195/73
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