海盐焦糖蛋挞‼️有盐有甜又酥又嫩
准备工作：
海盐焦糖酱
白砂糖：150克
水：40ml
淡奶油：150ml
海盐：3克
蛋挞液
牛奶：50ml
淡奶油：50ml
鸡蛋：1个（带壳50克左右）
海盐焦糖酱：适量
蛋挞皮：6个
步骤：
先制作海盐焦糖酱。淡奶油里加3克海盐，先加热至微微烫手，可以微波炉叮热，或者隔水加热。用不锈钢锅熬焦糖，糖水下锅加热，不要搅拌，偶尔晃一晃锅子就行。搅拌会让糖结晶。糖浆变成焦糖色就离火。
离火后立刻加入微烫的淡奶油。此时要小心热烟和避免液体溅出烫伤哦。然后迅速搅拌，酱成，装入消过毒的玻璃瓶罐内。
制作蛋挞液。烤箱此时可预热200摄氏度。鸡蛋，牛奶，淡奶油，1-2勺海盐焦糖酱，混合搅拌均匀，不要用力过猛产生过多泡沫哦！过滤一下蛋液，去掉多余的蛋膜。
每个蛋挞皮倒入蛋液，8-9分满即可！太满的话后果不堪可想哦！！
放入预热好的烤箱，中层烤20分钟左右，上色即可出炉！
淋上海盐焦糖酱可盐可甜，又酥又嫩，美滴很！！奈斯！
蛋挞加上这个海盐焦糖酱真的灰常哦！
来个洒脱点的哈哈
温馨提示：
锅里剩余的焦糖酱别浪费哈，加牛奶或者加茶水就是一杯好喝的饮料啦！
海盐焦糖酱大致呢有2种做法，一种是水糖奶油，另一种是糖奶油黄油，区别就在于分别加的是水或黄油。而其中，黄油版本的更接近膏状。这次的海盐焦糖酱成品200克，平时也可以用来抹面包，做成奶茶啥的我这次用的蛋挞皮呢是网购的，销量靠前的几个品牌都不错，相信群众的口味哈哈哈
本文整理自网络，侵删！
