梅雨季的浪漫——青梅酒
准备工作：
青梅：1斤
九江双蒸29°：1斤
冰糖：0.5斤
步骤：
1.梅子用流动的水把它泡半个钟然后洗洗，可以稍微拿盐抹在手上搓搓青梅去涩2.擦干或者风干，用牙签把蒂挑出来，最后在梅子上刺孔利于入味
1.放进去的时候一层梅子一层糖（黄白冰糖都可以，我用的是小粒白色，比较容易融化）2.最后酒沿着壁慢慢倒入，没过梅子一点就可以了别太满，过段时间糖融化了，有空间了，可以再倒酒点也无妨
常温避光保存。泡的过程中时不时摇一下罐子利于融化糖，也可以用无水无油的筷子勺子轻轻搅拌炮制过程中可以试味（这一步有风险，谨慎操作）途中再加酒或者糖都可以，青梅酸涩，糖多了无非就是甜了点，糖少了可能会变质最重要，任何操作记住无水无油
温馨提示：
1.子要黄，要烂，要被损坏，有雨斑没问题2.子:酒:糖1:1:0.5或者1:2:0.5，酒，糖3.般情况，酒6个月上更佳，6个月之后边边取喝，会会坏关键还无水无油，怕险话，直接等6个月之后某个时间，过滤瓶子里放箱储存4.如怕滑铁卢，用几个罐子分开，每个500-1000ml左右5.鉴方法：启坛喝时候，用稀释（球效最佳）酒，酒，比起直接稀释，层更丰富
四月份有一回买了一斤青梅想着挑战一下斋吃，结果滑铁卢了，果断把剩下的变成青梅酒。青梅可以在网上买，很多
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