牛奶小餐包（一次发酵）
准备工作：
高筋面粉（皇后）：400克
牛奶（打牛奶啰）：230克
鸡蛋：1个（小，带壳53g，净重45g）
糖：50克
酵母：5克
黄油：40克
盐：2克
奶粉：20克
肉松：80克
沙拉酱：60克
步骤：
除黄油外全部材料揉到一起，速度3-6混合5秒，揉面模式3分钟后倒进软化后黄油继续揉面7分钟。
揉出手套膜。
切割成16份，50g份。
肉松沙拉酱全部揉到一起后，分成16份。
肉松馅包进面团里滚圆放进28金盘。
放进发酵箱发酵，32度。
发酵到1.5-2倍大后刷蛋液（配方外全蛋液）后撒白芝麻适量（配方外）
放进预热180度下火烤20分钟（10分钟）。
出炉。
吃（馅可有可无，或者喜欢加什么馅都可以）。
本文整理自网络，侵删！
