吐司里面的第一名🏆南瓜手撕吐司 一次发酵
准备工作：
高筋面粉：550克
细砂糖：50克
炼乳：30克
鸡蛋：2个
牛奶：110克
鲜酵母：15
黄油：35克
南瓜泥：250克
步骤：
除黄油以外的所有材料混合,厨师机粗、开3档我了13分钟。这个方子水量大主要是南瓜水分大。所以蒸好的南瓜尽量控下水哈之后加入黄油，档7分钟
最好用打蛋器先搅拌一下这样更好打面
这个方子水量很大但是成品特别软
无需任何松弛,把面团平均分成六个小面团,简单滚圆即可。
第一次擀卷先擀成椭圆形大概40厘米长
依次最好
第二次擀卷60厘米长然后从上往下卷起来
很多全圈数我没数丑也没关系哈哈
放入吐司盒中，放入烤箱开启发酵功能。我在模具上面盖上了湿布。这样增加湿度如果是盖盖子发酵至6分满即可。如果是烤山形发酵至8分满
预热好的烤箱里175度烤40分钟,烤好岀炉震岀热气,倒岀来晾网晾至手温密封保存,或者趁热手撕着吃,非常好吃
手撕着特别好吃有嚼劲很松软
不愧是吐司中的第一名
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