咸蛋黄肉松面包
准备工作：
高筋面粉：200克
糖：20克
鸡蛋液：33克
牛奶：100克
新鲜酵母：5.5克
盐：2克
黄油：20克
馅料：4个份量
咸蛋黄：4个
肉松：16克
沙拉酱：40克
步骤：
面团材料除盐和黄油以外，其他都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入盐和黄油，继续打4分钟左右，手套薄膜
滚圆面团，面团温度23-26度，放入密封盒室温发1小时（冬天放发箱28度）
面团发酵时制作馅料：熟咸蛋黄压碎，加入肉松和沙拉酱拌匀即可。
发酵好的面团平均分4个，滚圆松弛20分钟。
擀开面团长方形，底部拉宽一点，前端抹上馅料。
没有馅料部分用刮板切条后卷起，捏紧收口。
卷好放入热狗模里。
放入发酵箱30度，80，发酵40分钟左右。
发酵好表面刷一层蛋液放入预热好的烤箱里
中层170度烘烤15分钟。
出炉后震一下脱模放凉。
好可爱的毛毛虫形状
享受我的下午茶…
温馨提示：
1、咸蛋黄可以是蒸熟或者烤熟2、牛奶可以预留10-20克看面粉吸收情况。3、现在天气开始有点热，牛奶和鸡蛋液要冰一下，然后面粉也可以提前冷藏一下…
酷新怡热狗模4个份量
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