新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）

新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）

准备工作：

鸡蛋黄：3个

糖：适量

淡奶油：适量

步骤：

淡奶油用的安培，挺醇厚香甜的，也好打发

初期一可加少量糖

中期

最后这个样子就好啦（注意：图中打蛋器提起奶油的时候会有一个小尖角）最好用中低速打发奶油，最后奶油可以缓慢的流动。

先将牛奶放入小奶锅中，小火观察到有小泡泡即可加入蛋黄，保持火候不要让牛奶煮沸，不然蛋黄会熟。（全家福）

边加入少量牛奶蛋黄液，边加入淡奶油，一点一点加，边加边搅拌。（比例最好是1比1，比）

多余的奶油可以蘸棉花糖

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