外皮香脆的巧克力软欧
准备工作：
软欧高筋面粉：300克
盐：4克
耐高糖酵母：3克
黄油：35克
可可粉：17克
巧克力豆：50克
水：210克
葡萄干：30克
黑糖：50克
步骤：
把高筋粉，可可粉过筛放入容器，加入盐，耐高糖酵母。
将水和黑糖混合溶解，倒入第一步的容器内，放入厨师机搅拌至厚膜
将面团剪碎放入软化的黄油继续在厨师机搅拌至薄膜
加入巧克力豆和葡萄干（事先浸泡后沥干）揉匀，醒发至两倍大
稍排气后等分8小团，用保鲜膜盖住，静置20分钟.然后粘合成三角形放发酵箱等待体积膨大2倍。
取出撒上高筋面粉少许，用割刀在面包表面割出花型，我用的是切面包刀，也可以用刮眉毛的眉刀）
烤箱预热190度，10分钟。然后面包入烤箱中层，190，18分钟。
成品
温馨提示：
1.用黑糖可以使面包颜色更显咖啡色。2.葡萄干用多余的黑糖水浸渍，没有朗姆酒，用了两滴白酒增加风味。
第一次尝试发菜谱，方子是参考下厨房的巧克力蔓越莓软欧。具体步骤没有拍照，因为成品漂亮又好吃，所以尝试上传一个，步骤四之前的图片没拍，抱歉对不上。第一次编辑有点草率，要认真负责对待每一位喜欢烘焙花时间阅读这篇菜谱的朋友们，我又更新了一次
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