水果蛋糕
准备工作：
牛奶：70克
玉米油：70克
细砂糖：85克
低筋面粉：100克
鸡蛋：6个
淀粉：10克
淡奶油：450克
水果：若干
步骤：
准备好各种原材料，笑爷逐个称重，准备齐全。
蛋清蛋白分离，蛋黄加入牛奶，油，用手动打蛋器打散，一个方向搅拌。
搅拌要保持匀速，尽量没有泡泡。
打蛋器打蛋白，打到出现小细泡沫的时候放入三分之一的砂糖。
打到出小尖第二次加砂糖，加入剩下的一半。
第三次加砂糖，打到出立着的尖尖，这样就打好啦！
面粉和淀粉过筛加入蛋糊中，翻拌，翻拌。从中间切西瓜切开，然后往左边沿着碗边转半圈。千万！！！
蛋白用三分之一，放入蛋糊中翻拌。翻拌均匀再放入剩下的一半，最后把拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中翻拌。千万不要来回搅拌，不要变方向。如果觉得蛋白会消泡，中途可以用手动打蛋器搅打一下。烤箱预热180度5分钟。
搅拌好的蛋糊倒入模具，烤箱上下火185度35分钟。
蛋糕烤好后倒扣在架子上晾凉，烤好的蛋糕是不会回缩的，而且有弹性。补充一句：蛋糕烤好后拿根牙签插入，牙签是干净的，就烤好啦！以上步骤笑爷都完成的不错。
蛋糕均匀切片，然后去准备打奶油，和水果。
奶油放到盆中，盆里加冷水。这样，奶油不会融化而去盆子会自己转起来。
每一层都放入奶油和喜欢的水果。
最后来个造型，就成功啦！
温馨提示：
一定注意翻拌的手法！切西瓜切西瓜，千万不要转圈搅拌！不要变方向！
大年初一，呆着也是呆着，笑爷要求亲自操刀，我当助理，好吧，那就一起做个蛋糕解馋吧！
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