六寸戚风
准备工作：
鸡蛋：3个50～55克一个
玉米油：40克
水：45克
低筋粉：60克
糖：45克
柠檬汁：几滴
6寸+5寸：一起烤
鸡蛋：4个
水：65克
油：50克
低筋粉：90克
糖：70克
柠檬汁：几滴
步骤：
先把水，油搅拌无油花，加低筋粉搅拌到无干面粉，再打入三个蛋黄，之字搅拌融合状态类似浓稠酸奶。打蛋白小尖角。
烤箱预热上火135，下火150，5060分钟。三分之一加入蛋黄糊里，之字拌匀，蛋白全部加入，之字搅拌融合。蛋糕糊十厘米高度左右倒入模具，摔三下去气泡。
放入预热好的烤箱
随时观察
自己看着点颜色，烤好了用竹签扎进蛋糕里不沾就是烤好了。
十厘米左右摔两下倒扣两个小时左右，完全晾凉再脱模。
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